Taken en verantwoordelijkheden: ·
• Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit voornamelijk verse ingrediënten.
• Het op peil houden van de mice en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken
• Het gereed maken van borden, schotels etc. door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, het portioneren en garneren van gerechten en controleren van de presentatie volgens recept (materials control).
• Het bewaken van de kwaliteit van de gerechten door het controleren van de grondstoffen op versheid, afwijkingen e.d.
• Het schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en -apparatuur en overige werkmaterialen.
• Het werken op een hygiënische manier in de keuken volgens de HACCP regelgeving
• Het voorbereiden van de bestellingen en ze verkrijgen uit de magazijnen. Alle bestellingen dienen te worden goedgekeurd door de Executive Chef.
• Bewaken van de kwaliteit en efficiency van de afdeling.
• Het zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden in de keuken
• Het begeleiden van leerlingen bij afwezigheid van de Executive Chef of Souschef.

Profiel:
Opleiding: een afgeronde SVH opleiding.
Kennis & ervaring:
• Werkervaring in een restaurant/hotellerie in het luxere segment.
• Bekendheid met de HACCP.
• Beheersing van de Nederlandse taal, in woord & geschrift.
• Goede productkennis.

Competenties:
• Stressbestendig
• Teamplayer
• Communicatief aardig
• Flexibel & Anticipatie vermogen
• Enthousiaste en representatieve werkhouding en uitstraling

Wat bieden wij je?
Naast een te gekke werkplek en een marktconform salaris, bieden wij jou:
• Korting in alle hotels en restaurants van IHG;
• Collectieve zorgverzekering;
• Bedrijfsfitness via fit met korting;
• Reiskostenvergoeding indien je meer dan 10 km van het werkt woont;
• Interne en externe trainingsmogelijkheden.

Om te solliciteren op deze vacature stuur je je sollicitatie naar milou.wenmakers@cp-maastricht.nl