Chef

Chef-kok
Functieomschrijving

Ben jij een culinaire leider met passie? Wij zijn op zoek naar een chef-kok voor ons keukenteam bij Crowne Plaza Maastricht. Als chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, het aansturen van het keukenteam en alle bijbehorende werkzaamheden.

Over Crowne Plaza Maastricht

Crowne Plaza Maastricht is prachtig gelegen aan de Maas en beschikt over meer dan honderd luxe kamers, negen vergaderzalen, een hotelbar en het culinair hoogwaardige restaurant “De Mangerie”. Service, gastvrijheid, professionaliteit, vriendelijk personeel en constante kwaliteit van ons product en onze service staan bij ons centraal.

Over de functie van Chef-kok

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter de keuken. Je taken variëren van het aansturen van het keukenteam – waaronder koks en sous-chefs – tot het creatief ontwikkelen van nieuwe menu’s. Je werkt nauw samen met ons F&B-team om onze gasten een uitstekende culinaire beleving te bieden. Voor deze functie zoeken wij iemand met een afgeronde opleiding in de gastronomie, uitstekende leiderschapskwaliteiten en het vermogen om het volledige keukenproces te managen.

Taken en verantwoordelijkheden:

(Voor)bereiden van gerechten;
Aansturen van het keukenteam;
Ontwikkelen van menu’s.

Functie-eisen:

Relevante werkervaring als chef-kok met leidinggevende ervaring in een vergelijkbaar bedrijf;
Kennis van HACCP en andere relevante wet- en regelgeving;
Vakinhoudelijke kennis;
Kwaliteitsbewust;
Creatief in koken én denken;
Zeer goede communicatieve vaardigheden in zowel Nederlands als Engels;
Bij voorkeur in het bezit van een leermeesterdiploma;
Resultaatgericht, toegewijd en informeel;
Flexibel en aanpassingsgericht.

Salaris en arbeidsvoorwaarden: